近幾年來，我國(guó)發(fā)生很多重大食品安全事件，多年來生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體沒有嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有的食品技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系。在食品安全監(jiān)督管理方面，近年來各級(jí)監(jiān)督部門加強(qiáng)了食品檢查的力度。特別是食品安全檢測(cè)儀的使用，為提高食品安全檢查效率提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。儀器運(yùn)行速度快，穩(wěn)定性強(qiáng)，內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫，測(cè)試結(jié)果可直接傳輸?shù)绞称钒踩O(jiān)督平臺(tái)。儀器比傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢查手段具有更便攜、智能、更快的優(yōu)勢(shì)。在降低食品檢查成本的同時(shí)，也提高了食品市場(chǎng)監(jiān)督的效率。

另一方面，隨著食品安全檢測(cè)儀的普及，越來越多的食品制造商和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以自己進(jìn)行食品安全檢測(cè)，迅速發(fā)現(xiàn)有問題的食品，避免有問題的食品進(jìn)入市場(chǎng)，早期發(fā)現(xiàn)，早期處理，提高消費(fèi)者對(duì)食品制造商和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的信賴，維持消費(fèi)者的餐桌安全。

現(xiàn)代化的食品安全事件也很多，如此多的食品安全事件使得食品安全檢測(cè)技術(shù)受到各地區(qū)的重視。許多快速檢測(cè)方法被歸入各地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)方法，食品業(yè)快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中起著舉足輕重的作用?？焖贆z測(cè)方法對(duì)進(jìn)出口商品的檢測(cè)具有重要作用，提高了工作效率。

將食品安全檢測(cè)儀應(yīng)用于食品檢測(cè)工作，不僅縮短了檢測(cè)時(shí)間，而且成果更加準(zhǔn)確，儀器的應(yīng)用越來越普及，保障了人們的食品健康，為人們?nèi)粘５氖称钒踩峁┝丝煽康谋Ｕ稀?/p>